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美国有个洲有条律法是我认为最该推行的“伪善主义”——纵然伪善在我的憎恨排名榜上占据前三位——它禁止肉类销售商在肉类的包装上出现该动物本来的样子，以免让消费者产生不愉快联想。
有一次我很少女地娇嗔：“你们这些能下手杀鸡的人也真是钢铁心肠。”
对方反驳：“我也敬佩你在猪肉档前翻捡尸块面不改色。”
某天在家洗一条猪尾，好端端想起尸块的说法，干呕着停了手。某个新年在山西亲眼看完杀猪之后，也总是需要狠狠鞭策自己切莫矫情才能不变成一个素食主义者。
从去秘鲁之前就在纠结，到底要不要试一下排名第一的秘鲁大菜：烤荷兰猪。荷兰猪，也就是豚鼠，也就是《疯狂动物城》里头下班排成一排啃爪冰棍的那帮小东西，至少也是它们的近亲。
它们多萌啊，圆滚滚的，若放在掌心轻轻抚摸，还会舒坦得软瘫成一片薄薄的小软肉。
把这么好玩的小东西烤着吃掉，还是颇要过一点心理关口的。何况小时候还颇养过几只作为宠物。
但好奇心和职业需求似乎都不允许我跳过这道菜。
必须小心翼翼地选择餐厅。不是因为味道，而是因为在秘鲁，许多出售烤荷兰猪的餐厅会开放饲养这些小东西的场地供人参观。
你会看到这样一副场景：游客兴致勃勃地冲着满地圆滚滚毛茸茸的小东西拍照，用跟宝宝说话的语气说：“哦，上帝，它们难道不可爱吗？啊嘟嘟嘟，毛绒绒，毛绒绒……”
然后收起相机，坐在座位上扬手，对服务生说：“亲爱的，来份烤豚鼠吧。”
对，对于城市里长大的人来说，肉是树上长出来的。
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