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有了植物油,简初晴心里立马有了几道菜要做,她慢慢做着菜,等着大红小睡一觉再起来吃饭。拔丝红薯肯定要留着最后做,冷了就不好吃了。
另外,她还做了米团子。就是大米粉蒸熟后,再拌上开水和成面团,再做成个圆团子。这种米团子,她挺喜欢吃的。以前都做咸口的,包上肉馅,蒸熟了吃。其实和包子差不多,最大的区别就是材质不同,团子是大米做的,包子是小麦做的。
今天因为有糖了,简初晴特意做了自己想念了很久的家乡小吃,糖团子。
糖团子是煮来吃的,比蒸的团子要小很多,跟大汤圆一样大小,里头包了一小块红薯。糖团子放进锅里加多点水和生姜一起煮熟,再调味,加入盐,香麻油和一点儿醋,出锅时再撒上一把葱花。
十分香,特别是在冬天吃上一碗热乎乎的煮团子,十分温暖。而且如果着凉感冒了,吃上这一碗热乎的煮团子,出一身大汗,感冒都很减轻很多。甚至老家就有这个习惯,家里有人感冒的人,就会做煮团子吃。
这种儿时的味道,简初晴想了很久。因为她离开家乡后也极少再吃到这个美食了。实在是太馋了,她也做过几次给自己解馋。
大蒸笼上蒸笼着大肉团子,她慢慢包着小糖团子。除了蒸团子,她还炖了一大锅的鸡汤,外加一盘米粉蒸肉,这碗菜是特的给大红做的。这家伙离家这么久了,肯定很馋肉,所以她特意的蒸了一盘肥厚的五花肉给他解馋。
大红一觉睡的很香甜,肚子里的一碗鸡蛋很快就消化了,闻着食物醒来。
“好香啊。老婆,我闻到了蒸肉的香味。”
“正准备去叫你来吃饭呢。”简初晴笑道。
她打开蒸笼,蒸好的大肉团子一个个像白馒头一样立在蒸笼里,一阵米香味儿扑面而来,当然了还夹杂着下层蒸笼里的蒸肉香味儿,搞的简初晴自己都忍不住吸了一下口水。
平时就她一个人吃,都吃的很简单,煮一锅饭,随便炒点菜,像今天这样丰盛的饭菜,还是有其他人过来时,她才做呢。
“哇,你来做了团子啊。好久没吃过了。”大红心急的拿筷子插了一个大团子就啃起来。
“小心烫到嘴巴啊。”简初晴连忙又给他夹了两个在碗里,让他端到桌上去吃。
接下来,她把鸡汤也端上了桌,才去端蒸肉,就这个功夫,大红已经吃完了两个大团子。
最后,煮着的小糖团子也熟了,她才去盛来吃。
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