第十五章 吃了这一顿，就想下一顿 (第1/2页)

民以食为天，又有说法爱美之心人皆有之！

不论是帅哥还是靓女，总归是视线的焦点，尤其是在一群村民之中，周游这个个子和长相，简直太鹤立鸡群了，那些年长一点的，家里有未婚女孩子的，恨不得赶紧上去要个联系方式！

什么？

厨子？

别逗了，不管什么行业，做到极致，那就不单单是职业了。

而周游的手艺，大家都尝过了，星级大厨都比不过。

幸好两世为人，不然被几百人盯着，还真有点受不了，饶是如此，周游也长舒一口气，以此来平复自己的心情。

龙须面是一开始定的菜单，是专门要做给老爷子的。

而想要做出龙须面，有三点最为重要！

这其一就是和面！

面要和的光滑柔软并且有韧性，而且也要软硬适中，不能留下气泡。

这第二就是抻面，也叫做抻条！

就是抓住面的两头儿，均匀用力，上下抖动，交叉换位，反复交叉！

长条上案，两手按条，左手向里，右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折继续！

一般一抖一抻一折就是一扣，而龙须面的标准，是十四扣，也就是说，需要拉出一万多条才算！

而第三点，就是油炸了！

这点最主要的就是油温，不能高，也不能轻，最好是83.1415926，一分不能多，一分不能少，同时也得小心翼翼，因为面太细了，一旦动作大一点，或者重一点，肯定会断掉。

同时，也不能太久，只要面出现乳黄色，要赶紧捞出来。

很多人只知道过寿要吃面，但村子里面大都是随便做点手擀面，今天还是第一次见识到真正的龙须面。

而会吃的人简单说了一下龙须面，顿时惊呆了。

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