第286章 瘦身餐

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一份净利二十文，若一日供应二十份，便是四百文，一个月下来就是十二两银子！这确实比码头小摊的利润丰厚得多，也难怪邓初一如此心动。

季知棠心中已有决断，但还是多问了一句：“这些主意，都是你自己想的？”

邓初一不好意思地挠了挠头，憨厚一笑：“不全是，大半是我那发小帮着参详的。他……他脑子活络，在那地方待久了，见识也多些。”

季知棠了然，看来烟波楼那个龟奴，倒是个精明人物。她不再犹豫，拍板道：“好，这个点子，我允了。稍后我便在学堂宣布此事，看看有哪些学员愿意参与进来。至于这瘦身餐的食谱，由我和陈金师傅负责拟定，务必做到既有效果，又兼顾口味。”

邓初一大喜过望，连忙趁热打铁：“季馆长，还有这分成的事儿，我也和发小商量了个章程，您给把把关。”

他小心翼翼地从怀里掏出一张折叠整齐的纸，“我们想着，这瘦身餐能成，首要靠您和陈师傅出的食谱，这是根本，所以百工馆作为学堂，占三成利，算是技术份子。我那发小负责居中联络、说服老鸨、传递需求，担着风险也出了力，他占一成。我这边负责牵头组织同窗制作，也占三成。剩下的三成，则分给其他一起帮忙出力的同窗，多劳多得。您看这样可否？”

这分成方案，考虑到了各方贡献，称得上公允妥帖，显然不是邓初一自己能想得如此周全的，必定是那精明的龟奴手笔。季知棠点头：“如此分配，很是妥当，我没意见。”她顿了顿，问道：“你发小那边，何时能去与那老鸨谈妥订餐的事宜？”

邓初一闻言，脸上露出一丝略带得意的笑容，又将那张纸展开了一些，递到季知棠面前：“馆长，您看，这……这订餐的契书，我发小昨日连夜就已说服了那老鸨，初步拟定好了，就差咱们这边的签字了。只是我识字不多，这上面好些文绉绉的词句看不太明白，心里没底，还得劳烦您亲自帮着瞧瞧，要是没问题，我……我这就按手印签了？”

季知棠微微讶然，这效率可真够快的！她接过那张墨迹已干的契书，仔细浏览起来。条款倒也清晰，写明了供餐种类、每日份数、送达时间、餐食价格，四十文一份、结算方式是五日一结，以及双方需履行的责任，并未设置什么陷阱。看来那龟奴是真心想促成此事，而那烟波楼的老鸨，也确实是病急乱投医，或者说，看到了其中的价值，才会如此爽快。

“契书没问题，条款清晰。”季知棠将契书递还给邓初一，“既然对方已同意，你若觉得无碍，便可签了。”

邓初一闻言，脸上瞬间绽开一个大大的笑容，像是卸下了千斤重担，又像是看到了金光大道在眼前铺开。他赶紧应了一声，宝贝似的将契书收好，准备等下就去找印泥按手印。

当天下午，在厨艺课开始前，季知棠将学员们召集起来，宣布了与烟波楼合作供应“瘦身餐”的事情。她并未隐瞒合作对象，但也着重说明了此举是厨艺实践、创造收益的新途径，以及为规避风险所采取的各项措施，如利用课余时间、由外部人员配送等。

果然，学员中反应不一。有些家境尚可或性格更为保守的学员，听闻是与青楼做生意，脸上露出迟疑甚至抵触的神色，低声交谈几句后，便明确表示不参与。而另一些像季小鱼、以及几个家中负担较重的年轻媳妇，在听到邓初一私下透露的丰厚分成后，则明显动了心，眼神里充满了跃跃欲试。

季知棠将众人的反应看在眼里，并不强求，顺势说道：“咱们百工馆鼓励大家多方实践，但全凭自愿。这样也好，如今我们有了码头‘百工小吃摊’和这‘瘦身餐’两个进项。愿意参与小摊的，依旧由兰婶子主要负责；愿意尝试这瘦身餐的，便由邓初一牵头。大家可以根据自己的情况和意愿选择，甚至两边都不参与，专心学业亦可。总之，机会给大家，如何选择，各自斟酌。”

这番话合情合理，既尊重了个人意愿，又将选择权下放，原本还有些微词的学员也安静下来。很快，学员们便自发地分成了两组，一组围在郑小兰身边询问小摊明日出摊的安排，另一组则聚在邓初一周围，兴奋地讨论着瘦身餐需要准备些什么。

看着眼前泾渭分明却又各自充满干劲儿的两拨人，季知棠满意地点点头。这样分组进行，既能避免内部因利益产生的矛盾，也能让更多学员获得实践机会，确实是更好的安排。

事情既定，季知棠也不拖延，当晚便找来陈金，将邓初一这边的事情和瘦身餐的要求详细说与他听，并结合自己现代的营养学知识，深入浅出地讲解了“减重”的原理——无非是控制总体摄入，减少油脂和精制米面的比例，增加饱腹感强的粗粮、蔬菜和优质蛋白，同时保证基础营养。

陈金本就厨艺天赋极高，对食材特性了如指掌，一听便明白了关窍，甚至举一反三：“东家您的意思是，并非让人饿着，而是吃得巧妙。比如，同样的饱腹，一大碗白米饭不如半碗杂粮饭搭配足量的菘菜、豆芽；想吃肉，选油脂少的鸡胸肉、鱼肉，用蒸、煮、少油快炒的法子，避开肥腻的红烧、油炸……”

“正是这个道理！”季知棠赞许道，“关键是搭配和烹饪方法。”

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