第3章 清汤，水子冲蛋 (第1/2页)

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“没了？”

柳桥站在早餐店门口，脸上写满了失望。

九江本地特色萝卜饼，有着金黄薄酥脆的外皮，鲜辣爽口的萝卜丝馅料，咬下一口那味道吃过的都知道。

她对它欲罢不能，却扑了个空。

“刚卖完的，你明天来早点就有。”老板系着半旧不新的围裙，手上还沾着面粉，“要不尝尝我们家的清汤？”

“我们家的清汤皮薄馅大，好吃的很，用的都是最新鲜的肉。”一位在后面帮忙包清汤的老太太补充。

九江的“清汤”，别名“馄饨”。

“来一碗清汤。”其实老板不推荐，柳桥也打算叫一碗清汤吃，眼看老板的手要伸向葱碗，她立即喊：“不要葱。”

店家可惜地咂咂嘴：“我们家的葱是乡下拿来的四季葱，很香的。”

“我不吃葱，谢谢。”

见柳桥态度坚决，老板不再多言，麻利的捏起一张方形薄皮，卷入少许肉馅，放入沸水煮熟后，捞进已调好酱油、盐、味精、紫菜和香胡椒粉的配料碗中，最后冲入开水，端给她。

清汤上桌，透明的汤底，皮薄馅大的馄饨漂浮其中，咬开后肉馅看起来有些白，但调的有滋有味。

柳桥小心地吹了吹，送入口中，弹鲜嫩，果然是记忆中的味道，是九江人怎么都吃不腻的早餐主食。

喝了几口热汤解馋，她转头看到旁边玻璃柜里刚出锅的肉饼，金黄酥脆，又加了一个：“再要个肉饼。肉饼多少钱一个？”

“3块。”

“我们的肉饼也好吃的很，都是一大早用新鲜肉做的。”老板把肉饼装在绿色的盘里送到柳桥的面前。

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